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問答題
【簡答題】簡述酶發(fā)酵動力學的主要內容
答案：
發(fā)酵動力學是研究發(fā)酵過程中細胞生長速率、產物生成速率、基質消耗速率以及環(huán)境因素對這些速率的影響規(guī)律的學科。
其...
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問答題
【簡答題】如何控制微生物發(fā)酵產酶的工藝條件？
答案：
（1）、細胞活化與擴大培養(yǎng)：保藏的菌種在用于發(fā)酵生產之前，必須接種于新鮮的固體培養(yǎng)基上，在一定的條件下進行培養(yǎng)，使細胞的...
