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問答題

【簡答題】酶的發(fā)酵根據(jù)微生物培養(yǎng)方式不同

答案：

固體培養(yǎng)發(fā)酵、液體深層發(fā)酵、固定化微生物細胞發(fā)酵、固定化微生物原生質體發(fā)酵。

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【簡答題】優(yōu)良的產酶微生物應當具備的條件

答案：

①酶的產量高；
②產酶穩(wěn)定性好；
③容易培養(yǎng)和管理；
④利于酶的分離純化；
⑤安全可靠、無毒性。

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答案： ①變胞內產物為胞外產物；
②提高產酶率；
③由于有載體的保護作用，穩(wěn)定性較好，可以連續(xù)或重復使用較長...