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填空題
黃酮苷元分子中引入甲基后,水溶性(),引入甲基越多,其水溶性越()。
答案:
減小;小
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填空題
花色素因以()形式存在,具有()的通性,故水溶性()。
答案:
離子型;離子;強
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填空題
游離黃酮類化合物一般分子呈平面型,它在水中溶解的程度()與非平面型分子。例如()在水中溶解大與()。
答案:
小于;二氫黃酮;黃酮
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