問答題

【簡答題】利用細菌、酵母、霉菌可生產哪些發(fā)酵食品及相關制品。

答案：

細菌：醋、酸乳、味精
酵母：酒、面包、維生素
霉菌：醬、醬油、腐乳、檸檬酸、淀粉酶、果膠酶
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】從自然界中篩選微生物菌種的方法和步驟。
答案： 采樣——增菌培養(yǎng)——純種分離劃線涂菌——純培養(yǎng)&...
問答題

【簡答題】病毒的主要結構成分和繁殖過程？
答案： 蛋白質的外殼，只有一種核酸、無完備的酶系統(tǒng)。
吸附——侵入——...
微信掃碼免費搜題