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判斷題
去除紅細(xì)胞凝集素的最簡單有效的方法就是高壓蒸汽加熱,30min可以達(dá)到去除目的,。干熱鈍化處理也可去除紅細(xì)胞凝集素。
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一般的烹調(diào)方法即可去除甲狀腺素毒害。
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多項(xiàng)選擇題
食品法典委員會(CAC)將風(fēng)險(xiǎn)分析引入食品安全性評價(jià)中,并將風(fēng)險(xiǎn)分析分為()三個部分。
A、風(fēng)險(xiǎn)性評價(jià)
B、風(fēng)險(xiǎn)控制
C、風(fēng)險(xiǎn)信息交流
D、風(fēng)險(xiǎn)鑒定
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