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問答題
【簡答題】簡述多環(huán)芳烴的來源和食品污染途徑？
答案：
多環(huán)芳烴是煤、石油、木材、煙草、有機(jī)高分子化合物等有機(jī)物不完全燃燒時產(chǎn)生的揮發(fā)性碳?xì)浠衔?，是重要的環(huán)境和食品污染物。主...
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問答題
【簡答題】簡述亞慢性和慢性毒性試驗的一般觀察指標(biāo)？
答案：
亞慢性毒性試驗的一般觀察指標(biāo)：動物體重、食物利用率、癥狀、臟器系數(shù)、病理學(xué)檢查、特異檢查。慢性毒性試驗的一般觀察指標(biāo)：可...
問答題
【簡答題】龍葵堿主要存在于哪些植物？集中在植物的哪些部位？口服多少可引起中毒？
答案：
廣泛存在于馬鈴薯、番茄及茄子等茄科植物中。馬鈴薯的龍葵堿主要集中在芽眼、表皮和綠色部分，其中芽眼部位的含量占生物堿總糖苷...
