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大腸菌群
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大腸菌群均系直接或間接來(lái)自溫血?jiǎng)游锏募S便,需氧及兼性厭氧,不形成芽孢,在35~37℃下能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性桿菌...
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共存于食品中的細(xì)菌種類及相對(duì)數(shù)量的構(gòu)成,通稱為食品的細(xì)菌菌相。
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