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判斷題

食品及其原料要有合格證并且在保質期內(nèi)。

答案：正確

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食品來源要有記錄，記錄的內(nèi)容至少包括：食品名稱、進貨時間、地點、聯(lián)系人及聯(lián)系方式。

答案：正確

食堂應設在當?shù)刂鲗эL向的上風向。

答案：正確