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判斷題

面包為減少水分及香味的散失要趁熱包裝。

答案：錯誤

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未經(jīng)包裝的面包容易老化變硬，但重量及容積不會改變。

答案：錯誤

為了減少水分及香味的散失，應(yīng)選用透氣性低的包裝材料。

答案：正確

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