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名詞解釋

膳食結構

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又稱氨基酸計分模式，指必需氨基酸之間相互搭配的比例關系。也即指每克蛋白質(zhì)中含有各種必需氨基酸的毫克數(shù)

AI

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即適宜攝入量Adequate Intakes，是通過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量。