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饅頭粉的面筋越高越好。
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單項選擇題
在小麥籽粒中,面筋質的數量是由胚乳中心到接近糊粉層()。
A.逐漸增加
B.逐漸減少
C.不變
D.不均勻變化
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單項選擇題
LS/T3204-1993是()粉的國家標準。
A.面條
B.餃子
C.饅頭
D.包子
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