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多項選擇題

食品中的三大致癌物質(zhì)是：（）

A、黃曲霉毒素
B、亞硝酸
C、苯并芘
D、甲醛
E、雙氧水
F、亞硝胺

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單項選擇題

亞硝酸鹽屬劇毒類化學(xué)物質(zhì)，又叫工業(yè)用鹽，如酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時最好吃一些（），可減少亞硝酸鹽的危害。

A、綠色食品
B、新鮮蔬菜
C、富含維生素C的水果
D、各種雜糧

單項選擇題

食品污染的來源有生物性污染、物理性污染和（）。

A、細菌性污染
B、病毒性污染
C、病原性污染
D、化學(xué)性污染

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