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單項(xiàng)選擇題

蛋類蛋白質(zhì)含量約為（）。

A、3%---5%
B、7%---10%
C、13%-一15%
D、17%---19%

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單項(xiàng)選擇題

我們常用的肉類加工設(shè)備有絞肉機(jī)、肉類切片機(jī)和（）。

A、絞餡機(jī)
B、灌腸機(jī)
C、鋸骨機(jī)
D、剔骨機(jī)

單項(xiàng)選擇題

下列中不是廚房重點(diǎn)殺滅對象的是（）。

A.鼠
B.蠅
C.麻雀
D.蟑螂

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