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填空題

微生物利用的氮源物質主要有（）、（）、（）、（）、（）等，而常用的速效Ｎ源如（），它有利于（）；遲效Ｎ源如（）、（），它有利于（）。

答案：蛋白質；銨鹽；硝酸鹽；分子氮；酰胺；玉米粉；菌體生長；黃豆餅粉；花生餅粉；代謝產物的形成

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碳源物對微生物的功能是（）和（），微生物可用的碳源物質主要有（）、（）、（）、（）、（）等。

答案：提供碳素來源；能量來源；糖類；有機酸；脂類；烴；CO2及碳酸鹽

培養(yǎng)基應具備微生物生長所需要的六大營養(yǎng)要素是（）、（）、（）、（）、（）和（）。

答案：碳源；氮源；能源；無機鹽；生長因子；水