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A.有較為系統(tǒng)的烹調理論和代表著作
B.有豐富的物產、悠久的歷史傳統(tǒng)和飲食習俗
C.烹飪技術廣泛普及，精于烹飪的技術人才眾多
D.有一定數量和規(guī)模的本菜系的風味餐館，烹飪文化比較發(fā)達

A.古井貢酒
B.劍南春
C.郎酒
D.董酒