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問答題
【簡答題】在某些發(fā)酵過程中通常要進行補料，這是為什么？通常補料的成分是什么？補料過多或過少對發(fā)酵有什么影響？
答案：
在分批培養(yǎng)過程中補入新鮮的料液，以克服營養(yǎng)不足而導致的發(fā)酵過早結束的缺點。在這樣一種系統中可以維持低的基質濃度，避免快速...
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問答題
【簡答題】培養(yǎng)基連續(xù)滅菌和分批滅菌各有何優(yōu)缺點？
答案：
連續(xù)滅菌的優(yōu)點：
（1）連續(xù)滅菌采用高溫短時滅菌，營養(yǎng)充分損失少。
（2）較易自動控制。
...
（1）連續(xù)滅菌采用高溫短時滅菌，營養(yǎng)充分損失少。
（2）較易自動控制。
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問答題
【簡答題】敘述動態(tài)法測量Kla的原理和方法。
答案：
動態(tài)法測量Kla是利用溶氧電極進行的，測量的是真實發(fā)酵液的Kla值。
原理：
利用非穩(wěn)態(tài)時，溶氧濃度...
原理：
利用非穩(wěn)態(tài)時，溶氧濃度...
