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單項(xiàng)選擇題

乳酸菌是（）菌。

A.酵母
B.霉
C.細(xì)

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單項(xiàng)選擇題

醋酸菌有一個(gè)致命的弱點(diǎn)是干燥（）溫的環(huán)境下芽抱會(huì)失去發(fā)芽能力。

A.高
B.中
C.低

單項(xiàng)選擇題

黑曲霉AS3.4309菌種酶系較純，主要有（）

A.糖化酶、β-淀粉酶、轉(zhuǎn)昔酶
B.糖化酶、α-淀粉酶、轉(zhuǎn)昔酶
C.糖化酶、β-淀粉酶、酒化酶
D.糖化酶、α-淀粉酶、酒化酶