單項(xiàng)選擇題

紅茶的色澤是由于加工工藝中經(jīng)揉捻、發(fā)酵工序，使鮮葉中的多酚類物質(zhì)氧化，產(chǎn)生茶黃素、（）。

A.黃酮素
B.茶紅素、茶褐素
C.紅褐素
D.花青素

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