判斷題

美拉德反應(yīng)能產(chǎn)生人們所需要的香味和色澤，所以我們在食物加工過程中要充分的利用美拉德反應(yīng)，不需要對其進行抑制。

答案： 錯誤
微信掃碼免費搜題