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問答題
【簡答題】簡述碘量法測定維生素C的原理。為什么要采用酸性介質(zhì)和新煮沸的冷水？如何消除維生素C注射液中抗氧劑的影響？
答案：
維生素C在醋酸酸性條件下，可被碘定量氧化，根據(jù)消耗碘滴定液的體積，即可計算維生素C的含量。酸性介質(zhì)中維生素C受空氣中氧的...
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問答題
【簡答題】將維生素A溶于無水乙醇一鹽酸溶液中，測定紫外吸收光譜，在326nm波長處有一吸收峰，而將此液置水浴上加熱，冷卻后，在300～400nm范圍內(nèi)出現(xiàn)3個吸收峰，這是為什么？
答案：
維生素A分子中含有5個共軛雙鍵，其無水乙醇溶液在326nm的波長處有最大吸收峰。當(dāng)在鹽酸催化下加熱，則發(fā)生脫水反應(yīng)而生成...
問答題
【簡答題】簡述非水溶液滴定法的一般方法。供試品為氫鹵酸鹽時，為什么應(yīng)加醋酸汞的冰醋酸溶液？
答案：
取經(jīng)適當(dāng)方法干燥的供試品適量（其量一般以消耗標(biāo)準(zhǔn)液約8mL為度），加冰醋酸10～30mL。若供試品為氫鹵酸鹽，應(yīng)再加5%...
