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問答題

【簡答題】小麥粉面筋測定標準方法及操作技術。

答案：標準方法為：清水手洗法。
操作技術：按面粉級別稱取試樣，和成面團置于1.0mm篩層上在水中靜止20min，輕輕...

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答案： JSG型電動篩選器、JSG1.0mm篩層、1/10天平、揀雜盤等。
從平均樣品中稱取試樣200g，在電動篩選器...

【簡答題】小麥粉粗細度檢驗的主要儀器選擇及操作過程。

答案：小麥粉電動驗粉篩、GBCQ、CB篩絹，其規(guī)格一般用CB442、CB36、CB30、CQ20依次摞放在篩選器上，將試樣50...

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