判斷題

綠茶初制的揉捻工藝中，殺青葉投葉量的要求是裝葉時用手稍壓緊，殺青葉裝至揉桶一半

答案：錯誤

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殺青葉攤晾時間不能太短，一般要在3個小時以上。

答案：錯誤

殺青葉適度時，一般鮮葉失水量在30～35%之間。

答案：正確

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