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判斷題

工夫紅茶足火茶含水量一般在15%左右，稱八五干。

答案：錯誤

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工夫紅茶毛火茶含水量一般在50%左右，稱五成干。

答案：錯誤

紅毛茶烘干的目的是利用高溫迅速蒸發(fā)水分，并加速酶的活性，進一步促進發(fā)酵。

答案：錯誤