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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)溶液分別作如下處理后，仍不失去生理作用的是（）。

A、高溫加熱
B、紫外線(xiàn)照射
C、加食鹽水
D、加福爾馬林

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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)測(cè)定中，下列做法正確的是（）。

A、消化時(shí)硫酸鉀用量過(guò)大
B、蒸餾時(shí)NaOH過(guò)量
C、滴定時(shí)速度太快
D、消化時(shí)聞過(guò)長(zhǎng)

單項(xiàng)選擇題

粗蛋白含量測(cè)定中，所用硫酸鉀的角色是（）。

A、氧化劑
B、還原劑
C、指示劑
D、催化劑

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