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判斷題

粽子原料除了可選用糯米外，也可選用黏性大的黏小米。

答案：正確

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按制作方法分類(lèi)餡一般分為生餡心和熟餡心兩類(lèi)。

答案：正確

生咸餡是用生料拌和而成的。

答案：正確