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名詞解釋
食品質(zhì)地
答案：
用來(lái)表示食品的組織狀態(tài)、口感及美味感覺(jué)。
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問(wèn)答題
請(qǐng)定義剪切力、剪切速度及剪切粘度，并標(biāo)出其單位量綱。
答案：
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問(wèn)答題
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答案：
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