問答題

【簡答題】請說出臨時取消宴會，損失費如何收??？

答案： 大型宴會不足保證人數(shù)的按保證人數(shù)收取。
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問答題

【簡答題】客人在一起喝酒，難免有開心喝多的情況，請問客人醉酒時你怎么辦？
答案： 不得圍觀，立即給客人送上濃菜，冷毛巾，備好塑料袋，以防萬一，同時視客人就餐情況，勸其離開餐廳，回去休息。
問答題

【簡答題】客人就餐，通常具備哪幾種心理？
答案：

求食品合口味的心理，求快的心理，求衛(wèi)生的心理，求知的心理，求尊重的心理。
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