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單項(xiàng)選擇題

食品用工具容器最佳質(zhì)材（）

A、不銹鋼
B、木制品
C、竹制品

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單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于餐用具洗消哪條描述是正確的？（）

A、餐用具清洗水池與原料清洗水池可以混用
B、餐用具清洗水池與清潔用具（如拖把）清洗水池可以混用
C、餐用具清洗水池應(yīng)專用，不得與原料清洗、清潔用具清洗水池混用

單項(xiàng)選擇題

下列不得設(shè)置明溝的功能間的有（）

A、涼菜間、裱花間、備餐專間
B、涼菜間、烹調(diào)間
C、涼菜間、裱花間