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判斷題
n2十標準溶液的配制中,基準物鋅應首先加人濃NaOH來溶解。
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判斷題
甲乙二人同時分析一食品中的含鉛量,每次取樣3.5g,分析結(jié)果甲為0.022X10-6,0.021X10-6,乙為0.021x10-6,0.0220x10-6,甲乙二一人的結(jié)果均合理。
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問答題
【簡答題】面粉的主要生產(chǎn)工藝特性?
答案:
1)面筋含量(強力粉、中力粉、弱力粉);2)面筋的流變學性能(延伸性、可塑性、彈性、韌性、比延伸性);3)面粉的吸水率(...
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