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單項(xiàng)選擇題

切火腿片是使用“標(biāo)準(zhǔn)刀法”中的（）

A.直刀法
B.推切法
C.推拉切法
D.斜刀法

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單項(xiàng)選擇題

（）是采用浸的方法漲發(fā)的

A.云耳
B.冬菇
C.黃耳
D.筍干

單項(xiàng)選擇題

陳草菇的漲發(fā)方法是（）

A.漂發(fā)
B.浸發(fā)
C.泡發(fā)
D.蒸發(fā)

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