單項(xiàng)選擇題

餐廳的服務(wù)人員在為顧客點(diǎn)菜時(shí)必須要了解每道菜的（），才不致耽誤客人的時(shí)間及供應(yīng)熱度不夠的菜肴。

A.內(nèi)容
B.烹調(diào)時(shí)間
C.菜名
D.價(jià)格

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單項(xiàng)選擇題

吸收西餐服務(wù)方式優(yōu)點(diǎn)并與中餐服務(wù)相結(jié)合的一種方式是（）。

A.共餐式服務(wù)
B.轉(zhuǎn)盤(pán)式服務(wù)
C.分餐式服務(wù)
D.自助餐式服務(wù)

單項(xiàng)選擇題

現(xiàn)在人們?cè)u(píng)價(jià)菜肴要從（）幾方面來(lái)看。

A.色、香、味
B.色、香、味、器
C.色、香、味、形
D.色、香、味、形、器

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