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問答題

【簡答題】每種特種米的加工機理，產品特點

答案： ①蒸谷米的加工——將清理干凈后的谷粒先浸泡再蒸，待干燥后碾米。全世界稻谷總產量的
1/5被加工成蒸谷米。 ...

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【簡答題】碾米方式的對比

答案： 1.機械碾米法：運用機械設備產生的機械作用力對糙米進行去皮碾白的方法。
設備：碾米機
①擦離碾白法：...

【簡答題】膠輥礱谷機工作原理

答案：稻谷進入一對并列的、有彈性的、以不等速度相向旋轉的兩膠輥之間，在一定壓力下，籽粒兩側受到膠輥的擠壓和快速搓撕，使稻殼脫離...