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問答題
【簡答題】根據(jù)幼兒期發(fā)育特點，談談小兒常見營養(yǎng)素缺乏病的原因及預防措施。
答案：
1.營養(yǎng)不良：大多數(shù)因能量和（或）蛋白質不足引起，有時又叫蛋白質能量營養(yǎng)不良。最初表現(xiàn)為體重不增或減輕，皮下脂肪減少，逐...
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問答題
【簡答題】根據(jù)豆類的營養(yǎng)特點如何合理利用豆類。
答案：
不同加工和烹調方法，對大豆蛋白質的消化率有明顯的影響。整粒熟大豆的蛋白質消化率僅為65.3%，但加工成豆?jié){可達84.9%...
問答題
【簡答題】根據(jù)葉酸的功能，談談孕婦補充葉酸的意義。
答案：
孕婦體內葉酸缺乏是造成流產、早產的重要原因之一。葉酸缺乏引起的流產或早產，采取任何其他措施都難以避免。另外，動物實驗表明...
