問答題

【簡答題】什么叫防腐？試述主要的防腐措施。

答案： 利用某種理化因素完全抑制微生物的生長繁殖，從而達(dá)到防止食品等發(fā)生霉腐的措施。措施：4℃或0℃，－20℃，－70℃，－19...
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【簡答題】什么叫消毒？試舉消毒實(shí)例說明之。
答案： 消毒是一種采用較溫和的理化因素，僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體有害的病原菌，而對被消毒的物體基本無害的措施。
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【簡答題】什么叫滅菌？滅菌中殺菌和溶菌的含義是什么？
答案： 滅菌：采用強(qiáng)烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠(yuǎn)喪失其生長繁殖能力的措施。殺菌：菌體雖死，但形體尚存。溶菌：菌體...
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