單項選擇題

用開水煎中藥，中藥材一接觸開水，細胞膜受熱立即變性凝固，本來可以讓（）透過的細胞膜，就會因變性而不易讓有機分子通過了。這樣，中藥材中的有效成分就很難在水中滲出和溶解了，中藥的藥效自然就要大打折扣。

A、無機物質
B、有機物質
C、中藥材成分
D、無效成分
E、有效成分
F、藥用物質

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