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多項選擇題

預防細菌性食物中毒的主要措施有（）。

A、避免污染
B、控制溫度和時間
C、控制加工量
D、清洗和消毒

你可能感興趣的試題

多項選擇題

化學性食物中毒是因各種有毒化學物質引起，其常見原因有（）。

A、食品中天然有毒有害物質
B、食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留超標
C、食品加熱的中心溫度未達到70
D、食品在加工過程受化學有毒有害物污染

多項選擇題

《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》要求，餐飲服務單位采購食品時應索取、留存購物憑證，購物憑證應包括供貨單位名稱、送貨或購買日期和（）等內容。

A、產(chǎn)品名稱
B、產(chǎn)品執(zhí)行標準
C、產(chǎn)品數(shù)量
D、以上都對