單項選擇題

分菜后的菜盤中應有（）的剩余，以備客人隨時添加。

A.1／2
B.1／5
C.1／3
D.1／8

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單項選擇題

分菜時一旦將菜掉落在餐桌上，服務員可（），并清理好桌面。

A.用手直接抓、拿
B.將其放回原菜盤內(nèi)
C.用口布加以包裹后拿走
D.用客人的筷子夾起

單項選擇題

分菜服務員站在主人右側的第（）位客人，右手持公用筷，左手持長把公用勺。

A.一
B.二
C.三
D.四

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