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單項(xiàng)選擇題
細(xì)菌生長(zhǎng)良好的溫度范圍(即危險(xiǎn)溫度帶)是()
A.-18℃~30℃
B.25℃~70℃
C.5℃~60℃
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單項(xiàng)選擇題
下列哪種食品中的亞硝酸鹽含量可能最高()
A.青皮紅肉魚
B.烤肉
C.暴腌菜
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單項(xiàng)選擇題
青占魚特有的引起食物中毒的致病因素是()
A.致病菌
B.組胺
C.亞硝酸鹽
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