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單項選擇題

淀粉糖生產工藝形式中（）淀粉糖生產工藝不需進行淀粉糊化的操作。

A、酸糖法
B、酶法

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單項選擇題

淀粉糖生產工藝形式中（）淀粉糖生產工藝必須進行淀粉糊化的操作。

A、酸糖法
B、酶法

單項選擇題

淀粉糖生產工藝形式中（）淀粉糖生產工藝對原料淀粉的種類選擇要求高而對淀粉的純凈度要求低。

A、酸糖法
B、酶法