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宴會開始前服務員應根據(jù)宴會就餐的人數(shù),按規(guī)格鋪好餐具和()用品。
A.就餐
B.臺上
C.清潔
D.派菜
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單項選擇題
服務員應做到能準確說出每道菜的(),能準確地描述每道菜的風味特色,能準確地講出每道菜的配菜和配食作料,你準確知道每道菜的制作方法。
A.價格
B.成本
C.名稱
D.重量
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單項選擇題
服務員應熟悉宴會菜單和主要菜點的風味特色,做好上菜、派菜和回答賓客對()提出詢問的思想準備。
A.價格
B.菜點
C.服務
D.品種
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