填空題

以液體為傳熱介質(zhì)烹制原料的不僅有水，還有（）

答案： 油
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答案： 結(jié)構(gòu)
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味道好的原料，調(diào)味時(shí)一般應(yīng)該采用（）方式。
答案： 味的對(duì)比
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