填空題

烹飪學(xué)是（）、（）、（）的重要理論基礎(chǔ)，是促進(jìn)烹飪技術(shù)科學(xué)化的前提。

答案：原科學(xué)；營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)；烹飪工藝學(xué)

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中國(guó)烹飪起源后歷經(jīng)石器時(shí)代、（）、（）、鐵器時(shí)代，目前正在向（）過渡。

答案：陶器時(shí)代；青銅器時(shí)代；電器化時(shí)代

人們?cè)陲嬍诚M(fèi)之前，首先考慮的是（）因素，在此基礎(chǔ)上按照自己的飲食習(xí)慣選擇就餐場(chǎng)所、菜點(diǎn)或宴席席，在對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、就餐環(huán)境進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)后，就會(huì)決定是否再次光臨。

答案：價(jià)格