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食品雕刻中的()雕是平雕、浮雕、整雕、鏤空雕的綜合運用。
A.配合
B.創(chuàng)意
C.整合
D.綜合
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單項選擇題
食品雕刻中的()是利用原料外表刻畫平面形象的方法。
A.立雕
B.木雕
C.鏤空雕
D.浮雕
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鹽發(fā)的干貨原料一般都應含有動物性()。
A.完全蛋白質
B.不完全蛋白質
C.膠元蛋白質
D.半完全蛋白質
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