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熱水發(fā)其具體的操作方法有泡發(fā)、煮發(fā)、()。
A、燜發(fā)
B、冰水追發(fā)
C、蒸發(fā)
D、燜發(fā)和蒸發(fā)
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單項(xiàng)選擇題
火腿初加工將整只火腿放在()中浸泡6小時(shí)。
A.米湯
B.清水
C.毛湯
D.堿水
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單項(xiàng)選擇題
取魚(yú)的內(nèi)臟方法一種是將魚(yú)的腹部剖開(kāi)或()取出內(nèi)臟,再洗凈血污和黑衣。
A、尾部剖口
B、脊部剖口
C、背部剖口
D、小腹剖口
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