單項(xiàng)選擇題

掛糊的主料選擇范圍較廣，除（）以外，還可選擇蔬菜、水果等原料。在料形上除可選擇切割成小形的原料以外，也可選用形體較大或整只的動(dòng)物原料。

A、家禽家畜
B、花色形狀原料
C、動(dòng)物性肌肉原料
D、脆性原料

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