- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡答題】什么叫混合發(fā)酵劑，單一發(fā)酵劑的優(yōu)點(diǎn)是什么？
答案：
將嗜熱鏈球菌與保加利亞桿菌1：1比例同時(shí)進(jìn)行培養(yǎng)而調(diào)制成的發(fā)酵劑。
①傳代較易，并易保持二菌的比例；
①傳代較易，并易保持二菌的比例；
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】乳中酪蛋白膠粒結(jié)構(gòu)怎樣？
答案：
酪蛋白膠粒大體上呈球形，內(nèi)部由β-酪蛋白的絲構(gòu)成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，在其中附著α-酪蛋白，外表由K-酪蛋白被...
