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由于()有助于建立有效的控制措施組合,所以這是建立有效地食品安全管理體系的關(guān)鍵。
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危害分析
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油炸食品容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題是油脂酸敗,在檢測中通常表現(xiàn)為()、過氧化值超標。
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酸價
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罐頭食品中的低酸食品和中酸食品是以PH()為劃分界限的。
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4.6
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