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單項選擇題

HACCP計劃中（）

A.關(guān)鍵限值一定是用數(shù)字來衡量
B.一個關(guān)鍵控制點可以控制一個或者多個危害
C.一種危害只用一點進行控制就行了
D.以上都不對

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單項選擇題

終產(chǎn)品中食品安全危害可接受水平的確定應考慮（）。

A.法律法規(guī)要求
B.顧客食品安全要求和食品的預期用途
C.其他相關(guān)數(shù)據(jù)
D.以上都是

單項選擇題

下列有關(guān)關(guān)鍵限值的描述正確的是（）

A.關(guān)鍵限值的作用是確保關(guān)鍵控制點的控制措施有效
B.對于由關(guān)鍵控制點設立的監(jiān)視參數(shù)，有的應確定其關(guān)鍵限值；有的應按OPRP控制
C.關(guān)鍵限值是一個具體的值，不能是主觀信息
D.以上都正確

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