問答題

【簡答題】破碎的目的和要求?

答案:

目的:改變油料的粒度,使其適合扎胚工藝要求。
要求:不出油、不成團、粉末度?。涣6染鶆颍黄扑樵O(shè)備。

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【簡答題】清理的目的和要求?

答案: 目的是將油料中不含油分的雜質(zhì)除掉,可防止油分被雜質(zhì)吸收,減少損失。清除帶有異味和顏色的雜質(zhì),有利于提高油的品質(zhì)與餅泊的使...
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【簡答題】油料的預(yù)處理過程?

答案: ①油料的清理②剝殼、去皮與仁、殼分離③油料烘干、破碎、軟化和軋胚④蒸炒。
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