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面團強度
答案:
面團形成后面筋所表現(xiàn)的特性,包括面筋的數(shù)量和質(zhì)量。
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經(jīng)過清理的小麥稱為()。小麥中的維生素主要集中在()。
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凈麥;胚和糊粉層中
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我國小麥的儲藏水分一般為()(安全儲存的含量)面條一般在()左右。
答案:
12%-13%;14.5%
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